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차에 해당되는 글 56건
- 2019.08.04 삼양다방
- 2019.06.23 [Taste] 닉스그릴, 부산 해운대구
- 2019.04.15 [Taste] 두레유, 서울 종로구
- 2019.03.17 [Taste] 디피에노, 경남 창원시
- 2019.03.10 헤이테이
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전국에서 현존하는 가장 오래된 다방이자 카페인 삼양다방. 사실 2013년즈음
없어질 위기에 처한곳을 단골분들이 펀딩식으로 힘을 모아서 부활시킨 곳이다.
원래 가려고 했던곳이 너무 번잡해서 차선으로 선택한 곳인데 다행히도 너무
여유로운 분위기라서 매장에 들어오자마자 이곳으로 오길 잘했다고 생각했다.
원래 옛날커피와 페퍼민트 아이스만 주문을 하려고 했으나 대부분 대표메뉴인
쌍화차를 먹는 분위기길래 한번 온김에 라는 생각에 쌍화차도 같이 주문했다.
일단 옛날커피는 시원하고 달달한 익숙한 그 맛이고 페퍼민트는 잘 우려져서
더위부터 잘 식혔다. 쌍화차는 당도도 적당한데다 견과류가 실하게 들어있고
같이 주신 노른자 동동띄운다음 섞어서 먹으니 감기가 한방에 떨어질 맛이다.
음료는 모두 만족스러웠고 내부 역시 리모델링을 새롭게 진행하면서도 과거의
흔적을 군데군데 적당히 남겨놓은 점이 인상깊었다. 너무 여유롭게 잘 쉬었다.
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[Info] 부산광역시 해운대구 중동 1408-5, 유럽음식
[Refer] 현대카드 고메위크 방문입니다.
별다른 안내문도 없이 작년 가을시즌을 건너뛰고 돌아온(현대카드 보고있나?)
고메위크 혜택을 누리기 위해 방문한 곳으로, 파라다이스 호텔의 2층에 있다.
일찌감시 예약을 해서인지 창가쪽 자리로 배정되었는데 확실히 창밖의 풍경은
서울의 레스토랑에 비교할때 부산의 레스토랑이 압도적일수밖에 없는 요소다.
주문은 런치코스 2인이며 메인이 한우등심이냐 안심이냐에 따라 구분되어있다.
식전빵은 적당히 맛있었고 샐러드는 드레싱의 상큼함이 괜찮았으며 올리브가
특히 아주 맛있었고 타르트는 에스까르고의 풍미가 진했지만 부담은 없었다.
스프는 감자와 양파맛이 적절히 섞인 묵직한 맛이었으며, 스테이크는 익힘과
풍미가 아주 훌륭했으며 가니쉬와 소스까지 클래식한 스테이크의 정석이었다.
디저트로 나온 아이스크림과 크럼블은 잘 어울렸고 에클레어도 물론 훌륭했고
커피는 쓴맛이 튀어서 아쉬웠지만 로네펠트 얼그레이 티는 당연히 맛있었다.
전반적으로 음식의 맛은 훌륭했었으나 미묘하게 양이 조금 작은 느낌. 그래도
부산에서 즐긴 고메위크 식사 중에서는 상위권에 꼽힐만큼 훌륭한 식사였다.
물구나무 서서 봐도 고기용
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[Info] 서울특별시 종로구 가회동 16-12, 한국음식
올해의 결혼기념일 식사장소로 들른 곳으로, 이전의 매장에서 식사를 했을 때
맛과 비주얼에서 여러모로 깊은 감명을 받은 유현수 셰프의 새로운 업장이다.
레스토랑 내부는 한옥을 개조한듯한 모습이었고 창밖을 통해 보이는 바깥뷰는
좋았지만 전체적인 공간에 대한 인상은 배치가 효율적이지 못하다는 느낌이고
주문은 하늘코스 2인이며 특이하게 7년간 숙성된 씨간장부터 코스가 시작된다.
일단 간장의 경우 숙성기간이 길어서 그런가 짠맛외 다양한 맛이 골고루 섞인
맛이었으며 맛 자체가 굉장히 깊었다. 물김치는 잘 익었고 죽은 적당히 달았고
샐러드는 신선하고 봄나물페스토의 맛도 좋았는데 같이먹으면 조금 죽는 느낌
파래전은 바삭바삭한데다 해초가 들어갔음에도 전혀 비리지 않아서 괜찮았다.
시그니처라고 할 수 있는 어탕수가 훌륭했는데 우럭은 겉바속촉의 정석이었고
비린맛은 전혀 없었으며 곁들여나온 나물튀김은 물론 소스랑도 잘 어우러졌다.
갈비의 경우 도라지 자체의 쓴맛이 강했는데 의도된 조리인지 조금 의문이며
보리굴비는 녹차물대신 육수가 부어진게 특이했는데 손질이 되서 먹기 편했다.
디저트는 인절미와 티라미수의 맛이 고루 느껴지는데 살짝 녹았을때가 맛이
더 고급스럽게 달콤했고 커피는 괜찮았고 돼지감자차는 향도 맛도 괜찮았다.
굳이 아쉬운걸 두가지 꼽자면 접대가 너무 매뉴얼을 외워서 하는 느낌이라는
점이었으며, 나머지 하나는 다들 느끼시는 화장실(생략). 아울러 음식의 경우
맛은 있었으나 이전 매장에서의 창의적인 느낌이 조금 줄어든 인상을 받았다.
마치 한식의 느낌과 재료의 맛에 집중 하느라 몸을 조금 사리시는 듯 하달까
취향에 따라 호불호가 나뉘겠지만, 이전만큼의 강렬함은 없었던 점이 아쉽다.
Impact of the Table
재미있는 맛
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[Info] 경남 창원시 의창구 중동 761-4, 이탈리아음식
창원으로 이사 후 몇년간은 리티의 생일과 화이트데이 기념 다이닝을 한번에
진행을 했었으나 올해는 각각의 날짜가 제리의 휴일에 근접해서 따로 진행을
하기로 했다. 화이트데이 기념으로 온 곳은 얼마전에 개업을 한 이탈리아식당
건물 자체의 외관도 그렇지만 전반적으로 화이트톤이라서 차분한 인상을 준다.
주문은 코스 단일메뉴이며 오렌지에이드를 한잔 추가했다. 넉넉한 아뮤즈부터
시작되는 코스. 일단 아뮤즈는 귀여웠고 빵에 곁들여나온 콤포트가 맛있었다.
에피타이저는 라따뚜이와 같이 나온 치즈튀김이 짜지않고 맛이 훌륭한데 비해
페스토의 존재감은 미미한 편. 스프는 노멀한 옥수수스프였고 샐러드의 경우
발사믹이 살짝 과한감이 있었으나 다행히도 리코타가 담백했다. 스테이크는
주문보다는 살짝 로우쿡이 된 느낌. 등심이 살짝 질깃했지만 가니쉬들이랑
잘 어울렸고 전반적으로 시즈닝의 풍미가 강한 맛이었다. 파스타는 보기보단
토마토소스가 맵싹했으며 까르보나라는 교과서적인 크림소스의 맛. 판체타가
굉장히 맛있는데다 양이 넉넉한게 마음에 들었다. 디저트로 나온 티라미수는
녹차크럼블의 식감은 좋았지만 치즈가 조금 뻑뻑한 느낌. 음료랑 잘 먹었다.
전반적으로 가격만큼의 만족감이랄까. 적당히 기대를 했고 적당히 잘 먹었다.
Impact of the Table
이것이 진짜 치즈스틱..?!
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용지문화공원 근처의 부띠끄디저트샵. 원래는 다른 이름의 디저트샵이었는데
어느샌가 가게가 바껴있더라. 알아보니 평이 좋은듯해서 근처 온김에 들렀다.
매장에서는 아메리카노와 레몬석류에이드 마카롱 케이크와 튀일을 주문했으며
일단 마카롱은 꼬끄마저 부드러운 식감이고, 케이크는 고급스럽게 달콤한 맛
커피는 쓴맛과 신맛의 밸런스가 좋으며 에이드는 진한 석류향이 아주 좋았다.
하여 이 가게의 시그니처인 우유한모 케이크를 리티의 생일케이크로 예약했고
더불어 시즌메뉴인 딸기티라미수도 픽업하면서 같이 포장해온다음에 먹어봤다.
우유한모는 이름처럼 우유맛이 굉장히 강하며 느끼하지 않고 적당히 부드럽고
딸기티라미수가 유일하게 아쉬웠는데 나쁘지는 않으나 티라미수라기에는 좀..
어쨌든 창원에서 먹었봤던 디저트중에선 가장 부드럽고 고급스러운 곳이었다.
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