버터쿠키

 

동생이랑 이리저리 웹서핑을 하다가

태준닷컴의 정태준님이 쿠키를 만드신걸 보고

문득 "쿠키 먹고싶다" 하는 동생.

겨울엔 안되는 발효 전기장판 켜가면서까지

발효빵까지 만들어 댔던 나였건만,

여름 더위에 오븐을 켤 용기가 나질 않아

재료만 사두고 손도 안댔었는데

동생도 먹고싶다하고

젤군에게도 쿠키 안구워다준지 오래라

이 더위에 선풍기 하나 켜놓고 쿠키를 만들었다.

너무 더워서 제정신이 아니었으므로 과정샷따위는 없다;

*** 만드는 방법 ***

매우 간단하다. 먼저,

-_-

실온버터 275g을 거품기로 조낸 휘저으면서

90g의 설탕을 2~3번 나눠 넣는다.

(이걸 크림화라고 한다)

거기에 중력분 250g을 넣고 근성으로 반죽한다.

취향에따라 코코넛가루, 아몬드가루, 분유, 

코코아가루 맘대로 넣어도 상관없다.

다된 반죽을 비닐에 넣고 동그랗게 말든 네모지게 하든;

모양을 잡아준 후에 냉동실에서 약 30분~1시간 얼린다.

싹둑싹둑 썰어 160도 오븐에 20분 구워주면 완성.

(더워서 그랬는지는 모르지만; 모양을 제대로 잡을수도 없을만큼 흐물흐물해서

내맘대로 계량도 안하고 탈지분유와 코코넛가루를 때려부었다.-_-;

버터를 살짝 줄이던가, 중력분을 살짝 늘이면 모양잡기 쉬울듯.)

나는 늘 해보고싶었지만 귀찮아서; 힘들어서 못하던

투톤-_-쿠키를 해봤다. (이걸 뭐라고 부르는지 모른다)

반죽을 반으로 나눠서 한쪽에만 코코아가루를 넣고

비닐에 넣고 밀대로 민다음 살짝 얼렸다가

두개를 겹쳐놓고 돌돌돌 마는거다.

그리고 다시 얼렸다가;; 칼로 싹둑싹둑 썰어서 구우면 된다.

이 더운 날씨에 열기를 팍팍 뿜어내며 쿠키를 굽고있는 오븐이.

쿠키가 잘 구워져가나 들여다보러 갔다가 내가 익을뻔했다.

이 쿠키는 좀 물렁물렁한데;

식힘망에 올려서 식히면 바삭바삭해진다.

(젤군의 말에 따르면, 사브레쿠키의 식감이란다.

난 내가 만든거 안먹어서 맛을 모른다 -_-.. 만들기만해도 질려..)

우리집엔 식힘망;같은거 없어서 그냥 석쇠 펴서 쿠키를 올렸다.

날이 하두 더워서 좀체 쿠키가 식질 않아 선풍기를 틀어 식혔다.

간지나는 접사.

어제 새벽에 술먹은 숙취가 아직도 안가셨는지 손이 덜덜덜.

처음 해보는건데도 나름 잘 나와줘서 기분이 좋다.