[Taste] 고정점, 부산 부산진구

[Info] 부산광역시 부산진구 부전동 168-438, 한국음식

고기맛의 정점 이라는 자신감 넘치는 이름의 고깃집.

서면과 전포동 사이 골목안에 위치하고 있는데

우연히 인스타그램에서 사진을 접하곤 호기심이 들어 방문

고깃집치고는 규모가 아담한 편이라 대기 줄이 있었다.

고기메뉴는 목살불고기와 껍데기 두가지가 있는데,

세트메뉴의 구성이 괜찮은것 같아서 3인 세트로 주문.

요즘 유행하는 구워주는 방식에서도 한발자국 더 나아가

아예 구워서 나오는 방식. 버너는 고기가 식을경우의 대비용.

목살의 경우 서울의 해뜨는집과 비주얼적으론 비슷한 형태인데

먹어보니 묘하게 같으면서도 다른 맛이다. 조금 삼삼하달까.

양념은 간장베이스로 추측이 되는데 과하게 짜지 않아서

고기 맛이 충분히 느껴졌고 팡팡 터지는 육즙도 아주 좋았다.

무엇보다 느끼한 감이 없어서 따라놓은 음료수를 안먹게 되더라.

껍데기의 경우 식감이 쫀득하기보단 부드럽게 구워져있는데

목살이랑 양념은 같은듯하고 보기에도 실제로도 질이 좋았다.

세트에 포함된 양이 적당해서 고기만 먹었으면 후회할뻔..

고기양이 적지 않았고 된장찌개가 기본으로 제공이 되어서

식사메뉴로는 공기밥을 하나 주문. 스팸이 올려져 나온다.

밥을 받아보고 감탄을 한게 윤기가 정말 좔좔 흐르더라.

 살짝 칼칼한 스타일의 된장찌개 비벼서 맛있게 먹었다.

아쉬운점은 피크타임의 추가주문이 불가한 부분인데

이건 뭐 대기열이 길다보니(나올때 보니 더 늘었더라...)

어쩔 수 없는 점인것 같고 마늘을 굽기 애매하다는점...?

다만 줄이 대기열이 그렇게 길게 늘어선 와중에도

홀이 1명의 직원으로 케어가 된다는점은 감탄스러웠다.

Impact of the Table

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