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- 2019.03.10 [Taste] 엘리멘츠, 경남 김해시
글
[Info] 경남 김해시 대청동 853-14, 한국음식
장유 대청계곡 근처에 대규모로 지어진 건물의 3층에 있는 에드워드권 셰프의
한식 다이닝 레스토랑. 원래 서울에 있었던 레스토랑인데 얼마전 김해로 이전
했다는 소식을 접했었던터라, 올해 리티의 생일기념 식사장소로 방문을 했다.
건물의 크기만큼 내부가 꽤 넓었는데 군데군데 배치된 기물들 덕분에 한식당
이라는 점을 확실히 느낄 수 있었고. 주문까지의 서비스도 일단은 훌륭했다.
점심코스는 단일메뉴가 준비되어있고 몇가지 메뉴를 추가할 수 있는 방식인데
중간메뉴중에선 맑은해물탕을, 식사메뉴중에선 한우안심구이를 각각 추가했다.
음식에 대한 평을 각각 짧게 남기자면, 아뮤즈의 경우 칠절판에서 모든 맛이
골고루 느껴지는게 신기한데다 꼬막튀김은 하나도 안비리게끔 잘 튀겨졌으며,
타락죽은 아주 부드러웠는데 옹심이의 감자식감이 느껴지지 않는건 아쉬웠다.
겨자채는 알싸한맛이 딱 적당했으며 해물탕은 진하면서도 아주 깔끔한 맛이고
육회는 고기자체도 굉장히 맛있지만 위에 올려진 매생이칩이 정말 한수였다.
물회는 한치와 문어가 적당히 쫄깃하면서 에스푸마와 초고추장이 잘 어울리고
전복이 올려진 계란찜은세상 호화로운 맛이다. 반상은 반찬과 밥도 맛있지만
국과 전복장의 맛이 단연 고급스러웠고, 구이 역시 맛과 식감이 만족스러웠다.
디저트는 특별히 헤드셰프께서 서빙해주셨는데 레몬맛이 딱 적당히 상큼했고
홍시아이스크림과 얼그레이크림의 조화가 좋고, 차와 다과도 맛있긴 마찬가지
너무 극찬일색인것 같지만, 사실 약간의 해프닝때문에 둘다 기분이 다운되어
있는 상태였음에도 음식들의 맛에 내내 감탄했을정도로 정말 너무 훌륭했다.
아울러 위에도 언급했지만 예약과정에서부터 식사내내 직원분들의 서비스역시
어지간한 호텔수준이라고 느껴질만큼 역시나 너무 훌륭했다. 이정도 퀄리티가
지속적으로 유지된다면 아마 근방을 평정하지 않을까. 자주 들를만한 곳이다.
Impact of the Table
!
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